Ingredientes
- 2 kg de sobrecoxa de frango sal e pimenta-doreino a gosto ½ xícara (chá) de suco de limão 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1 xícara (chá) de caldo de galinha caseiro 100 g de uva passa 50 g de castanha-dopará picada 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 1 E ½ HORA RENDIMENTO: 6 PORÇÕES GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO ZN: 8,53 MN: 0,19 SE: 55,00 VTC: 8,57 VAR: 94,01 VTE: 2,61 Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta e suco de limão. Deixe nesse tempero por 1 hora. Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola; refogue até que a cebola murche. Junte o frango e refogue até dourá-lo, adicione o caldo de galinha, misture bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, acrescentado água sempre que necessário, até que esteja quase cozido. Junte a passa e a castanha-do-pará, misture bem e termine o cozimento. Na hora de servir, polvilhe com o cheiro-verde.
