Tradicional:
– 1 colher de sopa de
manteiga
– 2 latas de leite
condensado
– 2 gemas (passadas
pela peneira)
– 4 colheres de sopa
de chocolate em pó
– Manteiga para untar
– Chocolate granulado
para passar os docinhos
Modo de preparo
Numa panela junte o
leite condensado, a manteiga, as gemas e o chocolate
encorporar tudo muito bem. Leve ao fogo brando mexendo sempre (use panela de
fundo grosso. Quando a massa se desprender do fundo da panela (cerca de 10
minutos). Passe a massa para um prato untado e deixe esfriar. Unte as mãos com
manteiga e enrole os brigadeiros, passando-os no chocolate granulado. Coloque
em forminhas de papel ou alumínio.
Brigadeiro mescladinho
– 2 latas de leite
condensado
– 2 colheres de sopa
de manteiga
–
amargo picado
– Manteiga para untar
– 1 gema
–
Modo de preparo
Leve ao fogo brando: 1
lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e o chocolate picado.
Sem parar de mexer, deixe a massa chegar ao ponto de desprender da panela.
Retire e passe para um prato untado com manteiga e reserve. Leve ao fogo baixo
a outra lata de leite condensado com 1 colher de sopa de manteiga e a gema
passada pela peneira. Proceda de forma idêntica a anterior. Enrole os docinhos
pegando pequenas porções de cada massa. Enrole os docinhos e passe por açúcar
peneirado. Coloque 1/2 de uma cereja sobre o docinho.
Brigadeiro de limão
– 2 latas de leite
condensado
– 1 caixinha de
gelatina sabor limão
– 1 colher de sopa de
manteiga
– 1 pitada de sal
– 1/2 colher de chá de
baunilha
Modo de preparo
Misture todos os
ingredientes. Menos a gelatina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando
engrossar, quase no ponto de brigadeiro, retire do fogo e junte a gelatina.
Mexer be. Voltar ao fogo até dar ponto de brigadeiro. Colocar num prato untado.
Deixar esfriar, fazer bolinhas e passar pelo açúcar cristal fino e colocar em
forminhas.
