Ingredientes
- •1 pacote de bolacha maria
- •5 ovos
- •400ml de natas
- •150g de açúcar + 5 colheres de sopa de açúcar
- •5 colheres de sopa de água
- •amêndoa palitada q.b.
Preparação
- Misture as gemas com as 5 colheres de sopa de açúcar e 5 colheres de sopa de água. Misture bem e leve ao lume até engrossar, retire, verta para uma tigela e deixe arrefecer.Reserve no frigorifico.
- Triture grosseiramente a bolacha maria e reserve. Numa tigela, bata as natas até obter chantilly firme, juntamente com 75g do outro açúcar.
- Bata também as claras em castelo com o outros 75g de açúcar, até que fique em ponto de suspiro, e envolva com o chantilly.
- Numa taça de servir disponha camadas alternadas do creme de chantilly (preparado anterior), e de bolacha maria moida.
- A última camada deve ser de creme. Leve ao frigorifico até ficar firme e bem fresquinho.
- No momento de servir regue com o creme de ovos e polvilhe com a amêndoa palitada a gosta
