Ingredientes
- - 10 pães amanhecidos
- - 4 ovos
- - ½ l de leite morno
- - 1 Cebola (cortada e frita junto com mangerona)
- - Uma pitada de noz de moscada
- - Sal
Preparação
- Cortar os pães em cubinhos, juntar os ingredientes restantes e misturar bem. Deixar descansar por cerca de 20 min. Enquanto isso ferver água com sal numa panela grande. Molhar as mãos o formar bolinhos, rolar bem a massa para dar liga. Colocar na água fervente. Após colocar os bolinhos, a água não deve mais ferver, senão os Knödel desmancham. Eles
- estão prontos quando boiarem na superfície.
- Podem ser servidos com carne com molho. Também podem ser fritos no dia seguinte (em fatias grossas) e acrescentado
- ovo na hora de fritar.
