Ingredientes
- Para a mousse escura
- •250 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
- •250 grs. de natas
- •3 gemas de ovos
- •2 colheres de sopa de açúcar
- •1 colher de chá de licor de laranja
- Para a mousse branca
- •300 grs. de chocolate branco
- •250 grs. de natas
- •3 gemas de ovos
- •1 colher de chá de licor de laranja
- Para a decoração
- •trufas de chocolate branco e escuro q.b.
- •raminhos de hortelã
Preparação
- Mousse de chocolate escura: Numa caçarola, ponha o Chocolate para Culinária Nestlé partido aos pedaços, junte ½ chávena de chá de natas e leve ao lume em banho-maria, mexendo até derreter o chocolate completamente.
- Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione as gemas, uma a uma, misturando bem entre cada adição.
- Acrescente o licor e reserve.
- Forre uma forma de bolo inglês com película aderente.
- Bata as natas restantes com o açúcar até obter chantilly.
- Envolva delicadamente ao preparado anterior e deite na forma.
- Leve a forma ao congelador cerca de 1 hora.
- Mousse branca: Numa caçarola, ponha o chocolate branco partido aos pedaços, junte ½ chávena de chá de natas e leve ao lume em banho-maria, mexendo até derreter o chocolate completamente.
- Retire do lume, deixe arrefecer completamente.
- Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem entre cada adição.
- Acrescente o licor e reserve.
- Bata as natas restantes sem açúcar em chantilly.
- Envolva delicadamente ao preparado.
- Deite esta mousse sobre a mousse escura.
- Leve a forma novamente ao congelador por mais de 3 horas.
- No momento de servir, desenforme o semifrio num prato rectangular decore com as trufas enfeite com os raminhos de hortelã.
- Sirva de imediato.
