Ingredientes
- Para a base
- •180 grs. de bolachas maria ralada
- •50 grs. de manteiga derretida
- •1 colher de chá de café instantâneo dissolvido em 3 colheres de chá de água quente
- Para o recheio
- •2 dl de Natas para Bater Parmalat
- •225 grs. de queijo creme
- •1,5 dl de licor de café
- •10 grs. de gelatina em pó dissolvida em 3 colheres de sopa de água a ferver
- •1,5 dl de iogurte natural
- •2 ovos
- •125 grs. de açúcar
- Para a cobertura
- •2 colheres de chá de gelatina em pó
- •2 colheres de sopa de café instantâneo
- •2 colheres de sopa de açúcar
- •3 dl de água
Preparação
- Misture bem todos os ingredientes para a base.
- Estenda-a sobre uma forma untada com manteiga, de fundo amovível, com 20 cm de altura.
- Faça pressão sobre a massa para esta ficar bem firme.
- Para o recheio: Bata o queijo, o iogurte e o licor de café até obter uma mistura homogénea e, em seguida, adicione a gelatina e as Natas para Bater Parmalat batidas.
- Num recipiente separado, bata os ovos com o açúcar até obter um creme espesso, e junte-lhe a mistura de queijo com a ajuda de uma colher de pau.
- Coloque este creme sobre a base de massa e deixe durante 3 a 4 horas no frigorífico.
- Para a cobertura: Coloque a água a ferver num recipiente, deite-lhe a gelatina em pó e mexa até dissolver.
- Adicione o café e o açúcar e mexa.
- Quando o líquido estiver frio, deite-lhe cuidadosamente sobre o bolo, de forma a obter uma fina cobertura.
- Leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas.
