Ingredientes
- Para a base
- •180 grs. de bolachas de amêndoa ou Maria ralada
- •50 grs. de manteiga derretida
- Para o recheio
- •1 litro de Natas para Bater Parmalat
- •250 grs. de queijo mascarpone ou outro queijo creme da sua preferência
- •9 folhas de gelatina incolor
- •250 grs. de açúcar
- •1 cálice de rum
- Para a cobertura
- •2 pacotes de gelatina de morango
- •200 g de morangos
- •2 dl de Natas para Bater Parmalat
- •4 colheres de sopa de açúcar em pó
Preparação
- Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria por cerca de 2 minutos.
- O recheio: Leve a lume brando 6 dl de Natas para Bater Parmalatjuntamente com o açúcar.
- Deixe levantar fervura, e sem parar de mexer junte a gelatina demolhada e espremida.
- Retire e continue a mexer até que esta derreta completamente. De seguida, adicione as restantes Natas para Bater Parmalat e o queijo, ambos batidos.
- Por último junte o rum.
- Guarde no frigorífico até começar a prender.
- Misture bem todos os ingredientes para a base.
- Entretanto, coloque a base do bolo no prato onde vai servir o semifrio e coloque uma cinta de plástico à volta.
- Faça pressão sobre a massa para esta ficar bem firme.
- Prepare a cobertura: Prepare a gelatina conforme a instrução da caixa.
- Deixe arrefecer completamente.
- Entretanto lave e seque os morangos, cortando-os ao meio.
- Espalhe os morangos por cima do recheio.
- Quando a gelatina começar a solidificar, verta sobre os morangos.
- Ponha o semifrio no frigorifico de preferência de um dia para o outro
- No momento de servir desenforme.
- Coloque o chantilly num saco de pasteleiro com boquilha frisada e decore junto à base, com rosetas de chantilly.
