Ingredientes
- •600 grs. de polpa de manga
- •1 litro de Natas para Bater Parmalat para o creme
- •200 grs. de açúcar
- •8 folhas de gelatina incolor
- Para a cobertura
- •200 grs. de açúcar
- •1 dl de água
- •1 folha de gelatina incolor
- •200 grs. de amoras ou outro fruto vermelho
- Para a decoração
- •2 dl de Natas para Bater Parmalat
- •3 colheres de sopa de açúcar + ou -
- •alguns frutos vermelhos
Preparação
- Demolhe a gelatina em água fria.
- Leve a polpa de manga com o açúcar ao lume e deixe ferver 2 minutos.
- Escorra a gelatina e junte ao preparado, mexendo até se dissolver.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Bata muito bem as Natas para Bater Parmalat e envolva-as muito bem sem bater na mistura da manga.
- Deite o creme num aro sobre um prato.
- Leve ao frigorífico, cerca de + ou - 8 horas, ou de um dia para o outro.
- A cobertura: lave os frutos, coloque-os numa caçarola e leve ao lume com o açúcar, a água e a casca de limão.
- Deixe ferver em lume brando até engrossar, mexendo de vez em quando.
- Retire do lume e acrescente a gelatina, previamente demolhada e escorrida.
- Mexe, deixe arrefecer.
- Retire o Semifrio do frigorífico e cubra com o molho.
- Leve novamente ao frigorífico até o momento de servir.
- Nessa altura retire o aro e sirva.
- Decore com rosetas de chantilly à volta do prato, e alguns frutos vermelhos.
- Bata 2 dl de Natas para Bater Parmalat com o açúcar em chantilly.
