Ingredientes
- Para a base
- •100 grs. de açúcar
- •3 ovos
- •50 grs. de farinha de trigo
- •25 grs. de farinha maizena
- •1 colher de sopa de cacau
- •1/2 colher de café de fermento em pó
- •1 pacote de açúcar baunilhado
- Para o recheio
- •4 dl de Natas para Bater Parmalat
- •5 colheres de sopa de açúcar
- •100 grs. de cajú picado
- •400 grs. de mousse de limão ver (doce1319)
- •400 grs. de cerejas em calda
Preparação
- Base: Bata as gemas com os dois tipos de açúcar até ficar um creme homogéneo.
- Bata as claras em castelo, envolvendo estas ao preparado anterior.
- Adicione em chuva a farinha, a maizena, o cacau e o fermento, misturando tudo muito bem.
- Unte muito bem com manteiga uma forma redonda, lisa, de fundo amovível, com 22 cm de diâmetro, forre-a com papel vegetal e unte novamente.
- Deite a massa na forma, alise a superfície e leve ao forno quente cerca de 20 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- Depois do bolo frio, corte-o em duas rodelas.
- Disponha o aro da forma sobre o prato de serviço e, coloque dentro uma das rodelas, espalhe sobre a rodela cerejas cortadas aos bocados.
- Junte à mousse de limão o caju e espalhe depois sobre as cerejas.
- Coloque a outra rodela por cima pressionando um pouco.
- Leve ao frigorífico cerca de 4 horas para solidificar.
- Bata as Natas para Bater Parmalat em chantilly.
- Retire o aro do doce, e, espalhe um pouco de chantilly sobre a superfície do bolo.
- Em redor do mesmo disponha algumas rosetas auxiliando-se com o saco de pasteleiro.
- Polvilhe com cacau.
- Decore com algumas cerejas, ou ao gosto.
- Sirva fresco.
