Ingredientes
- Ingredientes:
- Para a massa:
- 4 ovos
- 250gr. de açucar
- 125gr. de farinha
- manteiga e farinha q.b.
- Para o recheio:
- doce de morango
- 2 claras
- 200gr. de açucar
- 0,5dl de agua
- ½ colheres de cha de cremor tartaro
- essencia de baunilha
- 750gr. de morangos
- 200gr. de natas
- 3 folhas de gelatina branca
- 2 bananas
- limao
- chantilly
- anilina alimentar cor-de-rosa
- raspas de chocolate
Preparação
- Para a massa:
- Bata muito bem as gemas com o açucar. Junte a farinha alternando com as claras batidas em castelo firme. Deite numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno por cerca de 30 minutos. Desenforme e deixe arrefecer. Coloque numa forma de tarte. Barre com doce de morango e reserve.
- Para o recheio:
- Ferva a agua com o açucar ate engrossar. Bata as claras em castelo com creme tartaro. Em fio, adicione a calda a ferver e a gelatina ja demolhada em agua fria, mexendo sempre. Aromatize com essencia de baunilha. Bata as natas e junte ao preparado anterior. Junte tambem metade dos morangos triturados. Sobre o bolo que tem na forma disponha alguns morangos cortados e metade do creme. Por cima, espalhe as bananas as rodelas salpicadas com sumo de limao. Cubra com o restante creme e guarde por umas horas no frigorifico. Desenforme e enfeite com chantilly colorido com um pouco de anilina alimentar cor-de-rosa, com morangos e raspas de chocolate.
