Ingredientes
- ⅔ de xícara de amêndoas picadas, não muito
- pequenas
- ⅓ de xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 200 g de chocolate meio- amargo
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1½ xícara de creme de leite fresco
Preparação
- - Forre uma forma de pão ( alta e retangular) com filme plástico. Deixe um borda nas laterais grande o bastante para tampar a forma.
- - Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria. Mexa um pouco para não grudar na panela.
- - Doure as amêndoas picadas na manteiga derretida temperada com o sal.
- - Coloque em uma tijela e guarde na geladeira.
- - Bata os ovos como o açúcar até obter uma mistura bem clarinha.
- - Coloque a vasilha em um banho-maria e continue batendo até a massa de ovos engrossar e ficar quente.
- - Fora do fogo, acrescente o chocolate derretido, a essência de baunilha, o creme de leite batido até formar picos moles e por último as amêndoas. Coloque na forma.
- - Cubra com a sobra do filme plástico e deixe por uma noite no congelador. Antes de servir desenforme e cubra com a ganache de chocolate
