Ingredientes
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- 16 sardinhas
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- sal grosso
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- ½ maço médio de salsinha picado
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- 8 dentes de alho amassados
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- 4 torradas moídas
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- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
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- sal e pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto
Preparação
- Lave as sardinhas, retire as escamas, abra a barriga e retire as espinhas e as vísceras.
- Lave as sardinhas novamente, seque-as com toalha de papel e coloque em uma tigela.
- Tempere as sardinhas, principalmente a parte interna, com o sal grosso e a pimenta-do-reino.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos para tomar gosto.
- Ligue o forno à temperatura média.
- Bata no liquidificador a salsinha, o alho, a torrada, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal, até obter uma pasta homogénea.
- Em seguida, recheie as sardinhas com a pasta preparada.
- Disponha as sardinhas em 2 formas rectangulares de 23cm X 33cm e regue com o azeite de oliva restante.
- Leve ao forno por 45 minutos, ou até a sardinha dourar.
- Retire do forno e sirva.
