Ingredientes
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- 1,0 Kg de Filés de Sardinhas, conservando o rabinho da sardinha.
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- Tempere com sal fino.
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- 200 gramas de farinha de milho (fubá).
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- 100 gramas de farinha de trigo
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- 200 ml de água.
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- Uma pitada de sal.
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- 1 litro de óleo de soja.
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- Limões
Preparação
- Mistura-se o fubá, a farinha de trigo, o sal e a água até formar-se um creme consistente.
- Aquecer bem o óleo em uma frigideira rasa.
- Passar as sardinhas, uma a uma, no creme de um lado e do outro, colocando-as de barriga para cima, virar quando estiver dourada, servir quente e escorrida e comer com limão a gosto.
- É um tira gosto aprovado por muitos aqui em Belo Horizonte.
