Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 8 a 12 sardinhas (amanhadas)
- sal
- 300 g de cebola picada
- 100 g de Vaqueiro com Azeite
- 1,5 dl de vinho branco
- 500 g de tomate
- pimenta
- pão ralado
Preparação
- Lave muito bem as sardinhas de modo a retirar todas as escamas. Enxugue-as em papel absorvente e tempere-as com sal.
- Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
- Leve a cebola ao lume com a Vaqueiro com Azeite e, quando a cebola começar a alourar junte o vinho branco. Deixe ferver com o tacho destapado durante cerca de 5 minutos. Junte o tomate, pelado e sem grainhas, picado em pedaços. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar suavemente até o tomate estar macio.
- Espalhe o molho num tabuleiro de forno. Por cima coloque as sardinhas, polvilhe com pão ralado e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
