Ingredientes
- Para a massa
- •500 g de farinha de trigo
- •200 g de manteiga
- •50 g de banha
- •1 pitada de sal
- Para o recheio
- •8 gemas de ovo
- •2 chávenas de chá de açúcar em ponto de espadana
- •1 chávena de chá de doce de gila
- •açúcar em pó q.b.
Preparação
- Misturar as gorduras e adicioná-las à farinha, assim como o sal e água necessária para formar uma massa que fique na consistência da massa tenra.
- Estender a massa não muito fina e cortá-la ao meio.
- Numa das partes, deitar colherzinhas de recheio de ovos, um pouco espaçados, cobrir com a outra parte da massa e com a carretilha ou molde recortar a massa com o formato de sardinhas.
- Levar ao forno.
- Servir envolvidas em açúcar em pó.
- Para o recheio: Deitar a calda em fio sobre as gemas, levar ao lume e, quando começar a engrossar, juntar a gila escorrida do xarope.
- Após voltar a ferver, retirar do lume e deixar arrefecer.
