Ingredientes
- 8 sardinhas grandes
- 3 dentes de alho
- 1 limão
- sal
- 2 ovos
- pão ralado
- óleo para fritar
Preparação
- Abrem-se as sardinhas de alto a baixo pelo aldo da barriga e retira-se-lhes a espinha. As sardinhas ficam com o aspecto de bacalhaus secos. Temperam-se as sardinhas com sal, sumo de limão e os dentes de alho picados ou cortados às rodelas. Deixam-se ficar assim durante meia hora pelo menos. Depois passam-se as sardinhas pelos ovos previamente batidos e seguidamente por pão ralado. Fritam-se em óleo bem quente e servem-se com batatas cozidas e rodelas de limão ou com arroz de tomate.
