Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 12 sardinhas
- sal
- 2 cebolas
- 2 a 3 dentes de alho
- 100 g de Vaqueiro com Azeite
- 1 dl de água
- ± 200 g de miolo de broa de milho
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Tire a cabeça e as vísceras às sardinhas e lave-as em água corrente de maneira a eliminar todas as escamas.
- Enxugue bem e disponha as sardinhas, lado a lado sobre um tabuleiro de forno.
- Deite a Vaqueiro com Azeite num tacho e leve a derreter sobre lume brando
- Descasque as cebolas e os dentes de alho e corte-os em rodelas e junte à Vaqueiro. Deixe cozinhar suavemente até a cebola começara a alourar. Regue com a água e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
- Entretanto esfarele a broa e misture-a com a salsa picada.
- Espalhe a cebolada sobre as sardinhas e cubra com a mistura de broa esfarelada. Leve ao forno e deixe cozinhar durante 30 minutos ou até a broa estar douradinha.
