Preparação
- Corte a berinjela em fatias, no sentida do comprimento, com casca.
- Arrume-as uma ao lado da outra e polvilhe sal. Deixe 20 minutos. Enxugue-as e
- coloque, sobre a metade das fatias, 1 fatia de presunto e 1 de muzzarella,
- recortando as bordas. Cubra com outra fatia de berinjela. Passe cada sanduíche na
- farinha de rosca, no ovo batido, novamente na farinha de rosca e frite. Coloque
- em papel absorvente.
