Ingredientes
- (para 4 persoas)
- •1 kg. de langosta
- •1 cebola
- •2 ovos cocidos
- •1 pemento vermelho, aceite, vinagre, sal
- •un chorriño de "Tio Pepe"
- •perexil, loureiro
Preparação
- Cocemos a langosta con auga, loureiro e sal, uns 25 minutos.
- Deixamos enfriar.
- Picamos t´dolos ingredientes e mesturamos coa cabeza e as patas.
- Mesturamos o aceite, o vinagre, o sal e o "Tio Pepe" e engadimos.
- As colas quedas para adornar, aínda que se a cabeza está baleira empregaremos parte delas.
- Deixamos enfriar.
- Mellor facelo dun día para outro, para colla máis sabor.
- Adornamos con leituga e toros de laranxa.
