Ingredientes
- Salada de frango, batata, salsão, azeitona verde, cebola, Creme de Leite e mostarda
- 3 peitosde frango comosso (1kg)
- 2 tabletesde Caldo de Galinha
- 3 colheres(sopa)de azeite
- 4 colheres(sopa)de vinagre
- 2 colheres(sopa)de salsa picada
- 1 xícara (chá)de salsão emtiras
- 1 cebola emtiras(opcional)
- meio quilo de batatas, cozidase cortadasemcubos meia xícara (chá)de azeitonasverdes
- 1 lata de Creme de Leite suco de 1 limão
- meia colher(sopa)de mostarda empasta
- 1 colher(sopa)de Fondor
Preparação
- Coloque em uma panela, os peito de frango, duas xícaras (chá) de água, os tabletes de CaldodeGalinha eleveaofogoatéferver.Abaixeofogoedeixecozinharatéqueofrango fique macio. Retire do fogo, espere esfriar, desfie o frango e misture-o com o caldo que restoudocozimento.Temperecomoazeite,ovinagreeasalsa.Mistureosalsão,acebola, as batatas e as azeitonas. Em uma tigela, misture o Creme de Leite, o suco de limão, a mostardaeoFondor.Acrescenteaorestantedosingredientes.Coloqueemumasaladeirae enfeite comfolhasde salsão e azeitonasverdes. Rendimento: 8 porções
- DICA:
- Umavariaçãomoderna paraosalpicãoéasubstituiçãodabatatacozidaporbatata palha. Nestecasoacrescenteabatatasópertodahoradeserviroucoloqueapenas napartede cima do prato como se fosse uma cobertura. Para esta receita utilize 300g de batata palha.
- MICROONDAS:
- Se desejar, cozinhe os peitos de frango no microondas. Coloque-os em um recipiente refratáriode bordas altas, com uma xícara emeia (chá)de água e ostabletes deCaldo . Leveaomicroondas porcercade15minutosempotênciaalta,mexendoacada5minutos. Retire do microondase deixe aproximadamente 5 minutosemtempo de espera
