Ingredientes
- Salmão temperado com fondor, assado no papillote com molho de creme de leite e alcaparras
- Salmão:
- 1kg de salmão empeça única
- 1 colher(sopa)de Fondor suco de 1 limão
- Molho:
- 1 lata de Creme de Leite
- 2 gemas
- 1 colher(sopa)de suco de limão
- 2 colheres(sopa)de salsa
- 1 colher(chá)de Fondor
- 2 colheres(sopa)de alcaparras
Preparação
- Salmão:
- Corteosalmãoaomeioenovamente,emtrês,formandoretângulos.TemperecomFondor, sucodelimão,edeixedescansarporcercade10minutos.Embrulhecadapedaçoempapel dealumínio,coloqueemumrecipienterefratárioeleveaofornoalto(200°C)porcercade15 minutos.
- Molho:
- MistureemumapanelaoCremedeLeite,asgemas,osucodelimão,asalsa,oFondor,as alcaparras e leve ao fogo baixo sem deixar ferver. Sirva os filés de salmão cobertos pelo molho. Rendimento: 6 porções
- DICA:
- Se desejar, substitua o salmão porlinguado.
- MICROONDAS:
- Corteosalmãoaomeioenovamente,emdois,formandoretângulos.Tempere comsucode limão, o Fondor e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Embrulhe cada pedaço em papel-manteiga,coloqueemumrecipienterefratárioeleveaomicroondasempotênciaalta por cerca de 10 minutos. Retire do microondas e deixe cerca de 3 minutos em tempo de espera.Enquantoisso,prepareomolho.Coloqueem um recipienterefratário,oCremede Leite,asgemas,osucodelimão,asalsa.,oFondor,asalcaparras eleveaomicroondas por cerca de1 minuto,mexendo na metadedo tempo.Sirva o peixeacompanhado pelomolho de creme e alcaparras.
