Ingredientes
- Rendimento: 6 porções
- Cada porção: 100 g de salmão e 2.1/2 colheresde molho
- Esta receita é pobre emcolesterol.
- 700 g de filesde salmão fresco (ou postasfinas)
- 2 colheresde chá de azeite de oliva
- 2 colheresde sopa de suco de limão fresco
- Para o molho:
- 2 colheresde chá de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de pimentassecasvermelhasbempicadas
- 2 colheresde sopa de leite empó desnatado
- 1 colherde chá de orégano seco
- Pimenta do reino moída na hora e sala gosto
Preparação
- Mistureosuco delimãocomo azeitedeolivaeesfreguebemnosfilésedeixedescansarpor
- minutos. Para fazer o molho esquente o azeite numa frigideira média em fogo baixo. Coloque a cebola e deixe por 5 minutos. Liquidifique o purê de cebola com as pimentas picadas secas. Adicione o leite desnatado e o orégano. Tempere com pimenta do reino e mexabem. Coloque os filésde salmão numagrelha a15 cm do fogo ou fonte de calor e deixegrelharpor10a13minutosatéficarmacio.Esquente omolhoemumapanela.Para servir,despeje umacolherdomolhonopratoraso,adicioneofiléporcima(100g)ecubra comoutra colherdo molho. Repita a operação para asoutrasporções.
