Ingredientes
- Para 4 pessoas
- água
- sal
- 4 postas de salmão fresco (com cerca de 1 dedo de espessura)
- sumo de limão ou de lima
- pimenta
- 2 dentes de alho
- 300 a 400 g de feijão verde
- Vaqueiro Culinesse
- folhinhas de estragão (opcional
Preparação
- Ponha um tacho ao lume com água a ferver, temperada com um punhado de sal.
- Tempere as postas de salmão com sumo de limãoou de lima, sal, pimenta e os dentes dealho, descascados e picados. Entretanto tire o fio e corte o feijão verde em tiras e introduza-o na água quando esta estiver a ferver. Deixe cozer destapado para ficar bem verdinho. Aqueça uma grelha sobre o lume e pincele as postas de salmão com Vaqueiro Culinesse. Grelhe-as cerca de 5 minutos de cada lado. Se gostar, polvilhe com umas folhinhas de estragão cortadinhas com a tesoura. Sirva com o feijão verde e alguns gomos de limão.
- Sugestão
- Acompanhe com puré de batata.
