Preparação
- Tire as espinhas de 1 salmão inteiro,grande e tempere-o a gosto com sal,limão e pimenta-do-reino branca. À parte faça uma mistura de 2 colh.sopa de queijo parmesão ralado e 6 colh.sopa de farinha de pão integral ralado.Reserve. Em outra vasilha,coloque 2 fatias de pão de forma light,1/2xíc.chá de leite desnatado e 1 vidro de leite de coco pequeno,de preferência light. Reserve. Em uma panela,esquente 1 colh.sopa de azeite de dendê mais 1 colh.sopa de azeite de oliva. Acresente 1 cebola picadinha,3 dentes de alho amassados e doure. Em seguida adicione 1 pimentão amarelo em tirinhas finas,1 lata de tomates pelados e mexa bem.Coloque então 400g de camarões médios(limpos,sem casca),o pão com os leites juntos e mexa bem. Deixe cozinhar até que os camarões estejam cozidos.Desligue e salpique salsinha picada. Em uma assadeira,coloque o salmão,por cima o molho de camarão e por cima do molho a farofa de pão com queijo. Leve ao forno por uns 20 minutos(fogo médio) ou até que o peixe cozinhe. Sirva com arroz com açafrão e salada verde.
