Ingredientes
- 4 postas de salmão
- 1 dente de alho
- 1 rodela de limão
- 4 ovos
- 500g de batatas
- 300g de cenouras
- 200g de feijão verde
- azeite
- um raminho de salsa e sal q.b.
Preparação
- Coza as postas de salmão em água fervente, temperada com sal, o dente de alho e uma rodela de limão.
- Depois de cozido, retire o salmão do lume e escorra. Reserve.
- Coza também os ovos em água durante sete minutos.
- Descasque as batatas, mais as cenouras e lave.
- Corte-as em fatias e depois em palitos.
- Arranje e lave também o feijão verde.
- Corte este grosseiramente na diagonal.
- Leve estes vegetais a cozer em conjunto, com água a ferver e temperada com sal.
- Depois de cozidos, retire os vegetais do lume, escorra e regue com azeite.
- Sirva o salmão com as batatas, cenouras e o feijão verde, cubra as postas de salmão, com ovo cozido e picado.
- Decore com salsa.
