Ingredientes
- 1 filé de Salmão Coho 250g
- 3 fatias de uma laranja grande, descascadas e sem sementes
- 3 patas de caranguejo (Alasca ou Centolla) abertas
- 6 colheres de sopa de molho Hollandaise
- ¼ de xícara de vinho branco
- 2 colheres de manteiga clarificada
- Ramos de alecrim para a decoração.
Preparação
- Em uma assadeira derrame o vinho branco e por cima o filé de Salmão (a parte gordurosa para baixo), a manteiga ( somente sobre o peixe) e por último as fatias de laranja. Coloque as patas de caranguejo entre as fatias da laranja. Leve ao forno pré aquecido a 200o C por 7 a 10 minutos. Sirva com molho Hollandaise, decore com pedaços de carne de caranguejo e ramos de Alecrim.
