Ingredientes
- (30 UNIDADES)
- Receita enviada por Laura Meller e Helena Furtado, alunas da Unidade Rio Branco, Porto Alegre, RS.
- 74 ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA: CHEGA DE ABOBRINHA
- Massa
- 1 xícara das de chá de farinha de milho;
- 6 xícaras de farinha de trigo;
- 3 colheres das de sopa de gergelim;
- 2 colheres das de sopa de óleo;
- tempero a gosto.
Preparação
- Estique a massa na mesa com farinha. Corte em quadrados e triângulos (com 10 cm de cada lado), coloque um tipo de recheio em cada formato. Junte as pontas, formando pequenos quadrados e triângulos. Para ajudar a grudar, use clara de ovo. Leve ao forno, pré-aquecido por 40 minutos ou até que fique crocante. Use uma forma untada.
- Sugestões de recheios
- Recheio de curry
- 3 colheres das de sopa de iogurte natural;
- 4 colheres das de sopa de palmito (na receita que nos foi enviada, constava soja, mas como não usamos soja vide instruções nos nossos livros substituímos a soja por palmito, que tem mais a ver conosco e com qualquer pessoa normal);
- 2 colheres das de sopa de cebolinha picada;
- 1 pimentão picado;
- 1 pitada de canela;
- 6 alcaparras picadas;
- alho a gosto.
- Modo de preparo
- Refogue o pimentão, o alho, o palmito, as alcaparras e a cebolinha. Misture os demais ingredientes.
- Recheio de verduras
- 1 cenoura ralada;
- 1 pires de brócolis;
- 1 tomate;
- 1 cebola;
- 1 pimentão;
- 1 colher das de sopa de cominho;
- 1 colher das de chá de noz moscada;
- ½ pimenta dedo-de-moça;
- 3 colheres das de sopa de käs-schmier (queijo quark);
- 3 colheres das de sopa de trigo para kibe (colocar de molho e escorrer);
- 1 colher das de sopa de salsinha;
- 2 colheres das de sopa de adobo ou outras ervas;
- azeitonas.
- Modo de preparo
- Refogue a cebola, o pimentão, o tomate e o trigo. Misture o restante dos ingredientes.
