Ingredientes
- •2 copos de leite (utilize um copo de 300ml)
- •2 copos de farinha de trigo
- •1 colher (sopa) bem cheia de margarina
- •1 cubo de caldo de galinha
- •sal (se necessário)
- •30 ovinhos de codorna
- Empanar:
- •1 ovo
- •50g de queijo parmesão
- •200g de farinha de rosca
Preparação
- Cozinhe os ovos de codorna, retire as cascas e reserve.
- Em uma panela, acrescente o leite, a margarina, o caldo de galinha e o sal.
- Assim que estiver fervendo acrescente a farinha e mexa vigorosamente até dissolver a farinha e formar uma bola. Se quiser uma massa mais macia, reduza um pouco a quantidade de farinha. Retire 1 a 2 dedos da medida do copo.
- Assim que a massa esfriar (deixar ainda um pouco morna), unte sua mão com margarina e sove a massa até que ela fique bem lisa.
- Faça uma pequena bola da massa, achate com a palma de sua mão e recheie com um ovo de codorna cozido. Cuidado para não deixar ar.
- Bata o ovo com 1 xícara de água. Passe os salgadinhos por essa mistura e depois passe na farinha de rosca previamente misturada ao queijo parmesão.
- Frite em óleo quente.
- Este salgado não pode ser congelado.
- Algumas pessoas chamam este salgadinho de ovo recheado, ovinho recheado ou bolovo.
