Ingredientes
- Para a salada:
- •1 molho de agriões
- •2 abacates maduros mas firmes
- •2 papaias maduras mas firmes
- Para o molho:
- •1 lima
- •Sal e pimenta-preta
- •1 colher de café de açúcar
- •4 colheres de sopa de azeite
- •4 colheres de sopa de óleo de girassol
Preparação
- Prepare primeiro o molho.
- Lave muito bem a lima para retirar a cera e rale finamente a casca.
- Esprema a lima para obter 2 colheres de sopa de sumo e deite-o numa tigela juntamente com a raspa da casca.
- Junte o sal, a pimenta, o açúcar, o azeite e o óleo e bata bem com uma vara de arames.
- Prove e, se necessário, junte um pouco mais de sumo de lima.
- Reserve.
- Lave, seque e escolha os agriões.
- Corte os abacates ao meio e retire o caroço.
- Descasque e corte os abacates às rodelas no sentido da largura.
- Corte as papaias ao meio, retire as sementes, descasque-as e corte-as às fatias no sentido do comprimento.
- Distribua os agriões, os abacates e as papaias pelos pratos, regue com o molho e sirva.
- Tempo de Preparação: 20 minutos
