Ingredientes
- 3 laranjas 1 pé de alface crespa 2 pés de endívia 1 salsão pequeno 2 xícaras (chá) de morango 4 fundos de alcachofra cozidos Molho 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho 1 colher (café) de mostarda em grão moída na hora sal a gosto 1 colher (chá) de salsinha picada 1 colher (chá) de cebolinha picada 1 colher (chá) de manjericão picado 1 colher (chá) de hortelã picada Para decorar cebola roxa fatiada finamente manga em cubos
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 20 MINUTOS RENDIMENTO: 4 PORÇÕES GRAU DE DIFICULDADE: FÁCIL CUSTO: MÉDIO ZN: 0,71 MN: 0,28 SE: - VTC: 87,14 VAR: 227,13 VTE: 4,55 Descasque as laranjas, retire a pele branca e corte-as em cubos. Separe as folhas da alface, lave-as bem, escorra-a e rasgue-as em pedaços médios. Corte a base das endívias, desfolhe-as e lave-as com cuidado. Limpe o salsão e corte a parte branca em tirinhas. Lave os morangos, elimine os cabinhos e seque-os bem. À parte, misture bem os ingredientes do molho; reserve. Guarneça uma saladeira rasa com as folhas de endívia e arrume as folhas de alface, a laranja, os fundos de alcachofras picados, o salsão e os morangos. Na hora de servir, regue com o molho, misture ligeiramente e enfeite com a cebola e a manga.
