Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 200 g de lulas em argolas
- 80 g de Vaqueiro com Azeite
- alho picadinho
- 200 g de camarões descascados ( calibre 20/30)
- 200 g de miolo de mexilhão
- sal
- pimenta
- 300 g de mistura de vegetais para salada
- 2 laranjas
Preparação
- Se as lulas estiverem congeladas, passe-as debaixo da água quente, dentro de um passador e escorra bem. Saltei-as numa frigideira com um pouco da Vaqueiro com Azeite até ficarem brancas, Escorra o líquido que largaram, junte a restante Vaqueiro com Azeite, alho picadinho, a gosto, os camarões e os mexilhões. Cozinhe sobre lume, médio a forte, agitando a frigideira até o líquido estar praticamente evaporado. Tempere com sal e pimenta, moída na altura e se gostar uma pitadinha de gengibre em pó. Entretanto ponha a mistura de vegetais no recipiente em que vai servir e se quiser junte-lhe fruta cortada (por exemplo ananás, laranja, pêssego... manga); croutons de pão ou até ovo cozido...
- Misture os mariscos com a salada e num ápice eis uma refeição deliciosa, leve e fresca, mesmo a apetecer nestes dias de calor.
