Ingredientes
- ¼ de chávena de vinagreta
- ¼ de chávena de molho Pesto
- 250 g de massa de cotovelos riscados
- 2 pimentos vermelhos
- 6 fatias de lombo fumado
- ½ chávena de pinhões torrados
Preparação
- Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem.
- Escorra bem.
- Coloque numa taça e junte com o molho Pesto e com a vinagreta.
- Corte os pimentos ao meio e tire-lhes a parte central e as sementes.
- Coloque num tabuleiro de levar ao forno e asse os pimentos a 210º C durante 10 minutos, ou até a pele estar castanha e empolada.
- Envolva-os num guardanapo.
- Quando estiverem suficientemente arrefecidos para os poder manipular, tire-lhes a pele.
- Corte-os em tiras de 0,5 cm.
- Corte o lombo em tiras finas.
- Junte a massa, os pimentos e a carne.
- Polvilhe com os pinhões.
