Ingredientes
- 2 maçãs golden
- 2 pepinos pequenos
- 1 cenoura
- 400g de batatas
- 1 iogurte natural
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 50g de amêndoa
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Descasque as maçãs, parta-as em quatro, retire os caroços e corte em fatias finas.
- Lave e corte os pepinos em rodelas finas.
- Descasque a cenoura e as batatas e coza num tacho, em água temperada de sal.
- Corte a cenoura em triângulos pequenos e as batatas em pequenos cubos e misture os frutos e os legumes numa saladeira.
- À parte, misture o iogurte natural com o azeite e a mostarda.
- Tempere com o sal e pimenta e deite sobre o preparado de fruta e legumes. Tape com película aderente e reserve no friorífico até à altura de servir.
- No momento de levar à mesa, polvilhe com as amêndoas torradas em palitos.
