Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 colher de sopa de pinhões
- 1 colher de sopa de Vaqueiro Culinesse
- ½ pimento vermelho
- ½ pimento amarelo
- 1 melão
- 1 alface pequena
- 1 iogurte natural
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- sal
- pimenta
- coentros picados
Preparação
- Frite os pinhões numa frigideira com a Vaqueiro Culinesse.
- Retire e reserve os pinhões e ponha na frigideira os pimentos, já sem sementes, com a pele virada para baixo. Deixe cozinhar até a pele começar a queimar.
- Entretanto, corte o melão ao meio, limpe-o de pevides e corte a polpa em bolas ou em cubos.
- Separe e lave as folhas da alface. Enxugue bem e ripe-as para dentro de uma saladeira, junte o melão e os pimentos, já sem a pele e rasgados em tiras.
- Misture o iogurte com o mel e o vinagre de sidra. Tempere com sal e pimenta e perfume com coentros picados. Deite sobre a salada e salpique com os pinhões.
- Sugestão
- Em substituição dos pimentos frescos pode usar pimentos de conserva, nesse caso não precisa de os cozinhar..
