Ingredientes
- 4 ovos
- 1 maçã
- 3 endívias
- sumo de ½ limão
- 2 pepinos de conserva
- 300 g de salmão
- 4 colheres (sopa) de iogurte desnatado
- 4 colheres (sopa) de leite magro
- 2 colheres (sopa) do liquido dos pepinos
- ¼ de colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de açúcar
- rábano ralado q.b.
Preparação
- Coza os ovos, deixando-os ferver cerca de 10 minutos. Enquanto isso, descasque a maçã,
- corte-a em quartos e, depois de lhe extrair o caroço, divida-a em pedaços. De seguida, lave
- as endívias, corte-as em juliana e misture-as com a maçã. Regue com o sumo do limão e
- reserve. Entretanto, pique grosseiramente os pepinos e corte o salmão em tiras. Á parte,
- misture o iogurte com o leite magro, o líquido dos pepinos, o sal, o rábano e o açúcar.
- Depois, adicione este molho ao salmão, ao pepino, ás endívias e á maçã. Finalmente,
- descasque os ovos e corte-os ás rodelas. Disponha a salada no recipiente onde vai servir e
- decorre com as rodelas de ovo.
