Ingredientes
- 600g de espargos brancos
- 600g de espargos verdes
- 200g de bacon
- 3 fatias de pão de forma
- 5 colheres (sopa) de óleo
- ½ alface folha-de-carvalho
- 1 bolbo de funcho
- 4 tomatinhos
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sobremesa) de licor de anis
- sal e pimenta moída q.b.
Preparação
- Descasque os espargos, eliminando-lhes as fibras mais duras. depois, coza-os em água e
- sal, durante cerca de 15 minutos. Corte o bacon em tiras e o pão em cubos e frite-os em 1
- colher (sopa) de óleo bem quente. Lave e arranje os vegetais. Á parte, misture o licor de
- anis com o óleo restante e o vinagre. tempere a gosto. Num prato, disponha os ingredientes,
- regue com o molho e sirva.
