Ingredientes
- 1 pé de alface
- 1 lata de palmito pequena
- 1 lata de ervilha
- 2 cenouras picadinhas e cozidas
- 2 batatas médias descascadas, picadas e cozidas
- 100g de passas sem caroço
- 1 lata de milho verde
- 10 rabanetes cortados em fatias finas
- 150g de azeitonas pretas
- sumo de meio limão
- 1 cebola grande ralada
- sal e pimenta do reino a gosto
- azeite
Preparação
- Lave a alface e escorra bem.Forre com ela uma saladeira grande. Corte o palmito em fatias e arrume sobre as folhas de alface.Misture o milho e as ervilhas escorridas, junte as passas e reserve.Coloque a cebola ralada em uma tigela pequena, junte um pouco de azeite, bata bem, acrescente o sal e a pimenta a gosto e o suco de limão.Continue a bater até o molho ficar espesso e esbranquiçado. Tempere com ele a batata e a cenoura e também a mistura de milho e ervilhas e por último as fatias de rabanete. Enfeite com azeitonas.Borrife a salada com o molho restante.
