Ingredientes
- ½ cebola cortada às rodelas
- 3 toranjas
- 340 gramas de espinafres
- 6 dentes de alho
- 1 maçã verde cortada aos cubos
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mostarda
- ½ colher de sopa de mel
- Sal (q.b.)
- Pimenta preta de moinho (q.b.)
- 2 colheres de sopa sementes de sésamo
Preparação
- Coloque a cebola numa tigela pequena e cubra com água fria. Deixe a cebola absorver água durante 10 minutos e enxugue. Entretanto, com uma faca afiada, descasque a toranja e aproveite só a sua carne. Trabalhe debaixo de uma tigela para aproveitar o sumo, e corte a toranja em segmentos. Reserve ⅓ do sumo do fruto.
- Coloque o alho num tacho pequeno e cubra com água. Leve o alho a cozer em lume brando até amolecer, cerca de 3 minutos. Enxugue e reserve.
- Combine o vinagre, o azeite, a mostarda, o mel, o alho cozido e o sumo da toranja e triture até obter um molho cremoso. Caso o molho fique muito grosso, acerte com um dos ingredientes líquidos, de preferência o sumo de toranja.Ao molho, junte os espinafres, a cebola e a toranja numa saladeira. Misture o molho com os ingredientes sólidos e salpique a salada com as sementes de sésamo.
- Informação Nutricional:
- Por dose:
- calorias
- grs de gordura (1 gr. Saturada, 3 monoinsaturada)
- mg de colesterol
- grs de hidratos de carbono
- grs de proteínas
- grs de fibras
- % Dose Diária Recomendada de vitamina A
- % DDR de vitamina C
- mg de sódio
- mg de potássio
- % DDR de folatos
