Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 30 g de algas wakame
- água
- 500 g de favas descascadas
- sal
- 1 cebola roxa pequena
- 250 g de delícias do mar
- 1 malagueta vermelha fresca
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinargre de arroz
- 3 colheres de sopa de óleo Vaqueiro
Preparação
- Ponha as algas de molho em água fria e deixe hidratar. Leve um tacho ao lume com água temperada com sal e quando ferver, introduza as favas e deixe ferver durante cerca de 5 a 10 minutos, consoante o seu tamanho.
- Entretanto descasque e corte a cebola em rodelas finas. Corte as delícias do mar em tiras finas.
- Escorra as favas, passe-as por água fria e retire-lhes a pele exterior.
- Escorra bem as algas e corte-as em tiras.
- Lave a malagueta de piripiri, corte-a em rodelas finas e retire as sementes.
- Deite as algas as favas e as delícias do mar numa saladeira e salpique com as rodelas de malagueta.
- Misture o molho de soja com o vinagre de arroz e o óleo Vaqueiro, deite sobe a salada e mexa.
- Sirva fresca.
