Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- 4 tomates (maduros mas rijos)
- 2 cenouras
- 1 colher de sopa de sultanas
- 2 pêras
- sumo de limão
- 300 g de mistura de alfaces várias
- 50 g de nozes
- 3 ovos cozidos
- 2 a 3 colheres de sopa de azeitonas em rodelas
- para o vinagrete de maçã:
- 1 maçã Granny Smith
- 0,5 dl de vinagre de vinho branco
- 1,5 dl de azeite
- sal
- pimenta
Preparação
- Lave o tomate, limpe-o de grainhas e corte em cubos pequenos.
- Pele as cenouras, rale-as em fios e junte-lhes as sultanas.
- Lave as pêras, corte-as em lâminas, regue com um pouco de sumo de limão e misture com a alface e as nozesgrosseiramente picadas.
- Corte em rodelas ou pique os ovos, misture-os com as azeitonas em rodelas.
- Disponha o tomate em cubos numa fila sobre uma saladeira larga e baixa, ao lado coloque também em fila a mistura de alfaces, pêra e nozes, a seguir a mistura de ovo e azeitonas e finalmente a cenoura ralada com as passas.
- Descasque a maçã, corte-a em pedaços para dentro do copo da varinha mágica e junte-lhe o vinagre de vinho branco. Adicione o azeite e tempere com sal e pimenta preta moída na altura. Triture tudo com a varinha e sirva numa taça à parte com a salada.
