Ingredientes
- 1 pimento amarelo
- 1 cebola branca grande
- 100g de salame em rodelas finas
- ½ ramo de salsa
- ½ colherinha de sal
- 3 colheres de vinagre de vinho tinto
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de óleo vegetal
- 1 pimento encarnado
- 1 pitada de pimenta preta acabada de moer
- 2 pimentos verdes
Preparação
- Corte ao meio os pimentos, retire as membranas, sementes e pedúnculos. Lave e seque as metades e corte-as em tirinhas finas. Pele a cebola e corte-a em anéis finos. corte em pedacinhos as rodelas de salame. Numa travessa, misture as tiras de pimento, os anéis de cebola e o salame. Lave e seque a salsa, retire os talos, pique-a finalmente e espalhe sobre a salada. Pele os dentes de alho, pique-os, salpique de sal e esmague-os. Misture bem o vinagre de vinho tinto com o alho, o óleo e a pimenta. Tempere a salada com o molho, cubra-a e deixe repousar por 8 a 10 minutos.
- Observações:
- Com este prato, vão bem as torradas de pão integral com manteiga ou pão escuro fresco.
- Convém comprar no verão os pimentos amarelos pois é quando são especialmente aromáticos. Se quiser alegrar mais um pouco esta salada, pode tirar as peles e sementes de uma dessas malaguetas pequenas mas terrivelmente picantes e juntá-la à salada, cortada em rodelinhas muito finas.
