Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 3 a 4 pimentos (verdes, vermelhos e amarelos)
- 1 cebola
- 1 alho francês fininho (ou 1 cebolo)
- 1 lata de milho doce cozido
- 2 a 3 tomates
- alcaparras
- azeitonas verdes (recheadas com pimentos morrones)
- 3 a 4 colheres de sopa de vinagre de vinho ou de cidra
- 1 colher de chá de açúcar amarelo
- sal
- pimenta
Preparação
- Limpe os pimentos de grainhas e corte-os em pedaços. Descasque e pique a cebola e corte o alho francês (só a parte branca) ou o cebolo em rodelas fininhas. Lave num passador, debaixo de água corrente. Misture os pimentos com a cebola e o alho francês numa saladeira, junte o milho escorrido, os tomates, limpos de grainhas e cortado a gosto, uma colherada dealcaparras e um punhado de azeitonas.
- À parte, num copo, misture o vinagre com uma colherzita de açúcar amarelo e tempere com sal e pimenta. Deite sobre a salada e misture bem.
- Sugestão
- Em alternativa preparar um molho à base de iogurte natural, temperado com sal, pimenta, um pouco de óleo Vaqueiro e sumo de limão.
