Ingredientes
- •1/4 de chávena de chá de vinagre branco (60ml)
- •2 dentes de alho amassados
- •1 cebola pequena cortada em fatias finas (80g)
- •1 colher de chá de pimenta calabresa seca
- •sal a gosto
- •4 chávenas de chá de água (960ml)
- •500g de camarão grande inteiros (com casca e cabeça)
- •1 mamão papaia grande
- Para o molho:
- •1 chávena de chá de iogurte natural (240ml)
- •1/4 chávena de chá de maionese (55g)
- •2 colheres de sopa de sumo de limão
- •2 colheres de sopa de coentros frescos, picados
- •sal a gosto
Preparação
- Numa panela anti-aderente, misture o vinagre, o alho, a cebola, o limão, a pimenta calabresa, o sal e a água.
- Leve ao fogo alto até ferver.
- Acrescente o camarão e cozinhe por 3 minutos. Escorra e deixe esfriar.
- Descasque o camarão sem retirar a cauda e despreze a cabeça. Reserve.
- Lave e descasque o mamão.
- Corte-o ao meio no sentido do comprimento.
- Retire as sementes reservando uma pequena quantidade para decorar.
- Divida cada metade em duas partes, também no sentido do comprimento, obtendo assim quatro fatias iguais.
- Prepare o molho:
- Numa tigela pequena, misture o iogurte, a maionese, o suco de limão e os coentros até obter uma mistura homogénea. Tempere com sal e reserve.
- A salada:
- Sirva em pratos individuais, colocando uma fatia de mamão em cada um. Distribua o camarão sobre a fruta e derrame um pouco de molho por cima. Decore com as sementes de mamão.
