Ingredientes
- 125 g de cogumelos frescos
- sumo de limão
- 3 abacates
- 250 g de tomate
- 1 cebola branca
- 3 clementinas
- 100 g de fiambre
- 150 g de miolo de gambas
- 100 g de natas
- 1 dl de vinho branco
- 1 c. (sp) de polpa de tomate
- sal
- pimenta branca em grão
- 3 c. (sp) de sumo de limão
- uma pitada de açucar amarelo
- 2 c. (SP) de cebolinho picado
Preparação
- - Pele os cogumelos, corte-os em fatias e regue com sumo de limão. Descasque os abacates, corte-os em metades e, depois de tirar os caroços, corte a polpa em fatias. Regue com sumo de limão.
- - Escalde o tomate, pele e corte em cubos. Descasque e pique finalmente a cebola. Descasque as clementinas, pele os gomos e corte-os em metades. Corte o fiambre em juliana grossa e as gambas em metades ao comprido, se forem grandes.
- - Deite todos os ingredientes em camadas numa saladeira. Reserve.
- Deite as natas, o vinho e a polpa de tomate numa tigela e misture com um batedor de varas. Tempere com a pimenta acabada de moer, sumo de limão e açucar.
- Misture e deite sobre a salada.
- Aguarde 15 minutos, polvilhe com o cebolinho e sirva.
