Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 600 g de ovas
- sal
- 1 cravinho
- 400 g de jardineira de legumes congelada
- 100 g de delícias do mar
- 1,5 dl de maionese
- 4 colheres de sopa de azeite aromático com estragão
- 2 colheres de sopa de vinagre
Preparação
- Introduza as ovas num tacho e cubra com água fria. Tempere com sal e o cravinho e leve a cozer sobre lume brando. Deixe ferver suavemente durante cerca de 10 minutos.
- Noutro tacho coza, igualmente em água temperada com sal, a jardineira de legumes.
- Escorra muito bem as ovas e a jardineira e deixe arrefecer ambas.
- Entretanto desfaça as delícias do mar em bocadinhos e misture-as com a jardineira de legumes. Envolva tudo com amaionese e coloque no centro do prato de serviço.
- Depois de frias, corte as ovas em rodelas. Misture o azeite com o vinagre com a ajuda de um garfo e deite sobre as ovas, misture cuidadosamente e disponha as ovas temperadas em torno da jardineira.
- Sirva a salada bem fresca.
