Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 500 g de morangos
- ½ limão
- 200 g de queijo feta
- 10 a 12 folhas frescas de hortelã
- ± 0,5 dl de óleo Vaqueiro
- 4 a 5 colheres de sopa de vinagre de sidra
- 200 g de rúcula
- flor de sal
- pimenta preta de moinho
Preparação
- Lave muito bem os morangos, retire-lhes os pedúnculos e corte-os em fatias ou em pedaços. Perfume-os com raspa da casca do limão e regue com o sumo. Misture bem e reserve.
- Corte o queijo feta em dados pequenos.
- Lave as folhas de hortelã, coloque-as no copo da varinha mágica e junte o óleo Vaqueiro e o vinagre de sidra. Triture tudo com a varinha mágica.
- Distribua as folhas de rúcula pelos pratos de serviço. Por cima disponha o queijo e os morangos preparados en na altura de servir regue com o vinagrete de hortelã. Salpique com flor de sal e pimenta preta, moída na altura.
