Ingredientes
- 400 gr de peito de frango assado
- 1 pimento verde ou vermelho grande
- 1 maçã ácida com a pele perfeita
- 2 colh. de sumo de limão
- 400 gr de milho doce de lata
- 4 colh. de sumo de toranja acabado de
- espremer
- 1 piatada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 2 colh. de óleo de milho
- Cebolinho
Preparação
- Retire
- a pele e os ossos do frango e corte a carne em fatias bem grossas. Corte o
- pimento ao meio, ao comprido, e elimine as peles brancas e sementes antes de
- o lavar e secar. Corte-o em tiras e depois em cubos. Lave, seque a maçã,
- corte-a em quatro, elimine o centro e corte-a em cubos. Regue com sumo de
- limão. Misture numa saladeira o milho com metade do líquido da conserva, a
- maçã, o pimento e o frango. Bata 1 colh. de sumo de limão com o sumo de
- toranja, o sal, o açúcar e o óleo. Prove o tempero, pois não deve ficar muito
- ácido. Tempere a salada mexendo com cuidado. Lave e seque o cebolinho,
- corte-o em anéis e espalhe-o sobre a salada da hora de servir.
- Bom apetite
