Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 2 meloas maduras
- 5 dl de água
- 1 cubo de caldo de marisco
- 150 g gambas (calibre 30/40)
- 200 g mistura de alfaces para salada
- 100 g maionese
- 4 colheres de sopa de ketchup
Preparação
- Lave as meloas, corte-as ao meio e retire-lhes as sementes. Escave a polpa com uma colher própria para moldar bolinhas. Coloque as bolinhas de meloa numa taça e reserve as cascas escavadas.
- Leve a água ao lume com o cubo de caldo de marisco. Quando ferver introduza as gambas e coza durante 2 minutos. Escorra, passe por água fria e descasque-as depois de frias.
- Junte a mistura de alfaces para salada com as bolinhas de meloa. Misture a maionese e o ketchup e junte à salada, envolvendo bem.
- Distribua a salada pelas meias meloas e decore com as gambas.
- Sirva bem a salada bem fresca.
