Ingredientes
- 250 g de lentilha 3 xícaras (chá) de água ½ folha de louro 1 dente de alho descascado 1 cebola pequena com 1 cravo espetado sal e pimenta-doreino a gosto 3 ramos de salsinha ½ colher (chá) de tomilho 2 colheres (sopa) de cebola picada 1 colher (sopa) de salsinha picada ½ colher (chá) de alho socado ½ xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente picadinho 1 colher (sopa) de vinagre de maçã 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 6 PORÇÕES GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO ZN: 0,13 MN: 0,05 SE: - VTC: 7,11 VAR: 18,83 VTE: 1,95 Escolha e lave a lentilha; escorra e coloque-a numa panela. Adicione a água, o louro, o dente de alho, a cebola pequena, o sal e a pimenta, os ramos de salsinha amarrados e o tomilho. Leve ao fogo baixo e deixe ferver com a panela parcialmente tampada, até cozinhar (cerca de 30 minutos). A lentilha deve ficar macia, mas sem desmanchar. Tire do fogo. Descarte os temperos. Escorra a lentilha e coloque-a numa tigela grande. Adicione a cebola, a salsinha, o alho, o tomate, o vinagre e o azeite. Tempere com sal e pimenta. Misture bem e sirva.
