Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 ananás pequeno (ou 4 ananases baby)
- 100 g de queijo fresco
- 12 tomatinhos cereja
- 100 g de folhas de canónigos
- 6 folhas de alface roxa
- 100 g de cenoura ralada
- 0,5 dl de vinagre de vinho
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 dl de azeite
- óregãos frescos
Preparação
- Passe o ananás por água e enxugue bem.
- Abra-o ao meio em altura, escave o interior com a ajuda de uma faquinha e corte a polpa em bocadinhos. Reserve as metades escavadas.
- Corte o queijo fresco em cubinhos do tamanho dos bocadinhos de ananás.
- Lave os tomatinhos cereja, as folhas de canónigos e de alface e enxugue bem.
- Ripe as folhas de alface e misture com o ananás, o queijo, os tomatinhos cereja, os canónigos e a cenoura ralada.
- Misture o vinagre com a mostarda e adicione o azeite em fio mexendo sempre.
- Deite o molho sobre a salada e mexa.
- Distribua a salada pelas metades de ananás, polvilhe com os óregãos frescos e sirva.
